う、うみゃ〜

あれは結婚して間もない頃、
家の近くに、いつも人がいっぱい入ってる
うどん屋さんがありました。
一度行ってみよう！
と、夫と二人でお店に入ったら、
なんという事でしょう。
うどんのメニューが、味噌煮込みうどんしかない！
記憶が定かではないのですが、
確か名古屋コーチンか何か、
トッピング的なものが少しあっただけだったと思います。
味噌が避けられなかった事は確かです。

あの辺りは八丁味噌が大好きで、
何かにつけ、味噌料理が多いんですよね。
おでんやどて煮、トンカツにも味噌だし、
味噌煮込みうどんもその代表的な一つ。
個人的に、赤だしやどて煮は好きだったけど、
味噌カツはちょっと苦手。
味噌煮込みうどん、ビミョー！って感じでした。
でも他にメニューがないんだから仕方ありません。
夫と二人、恐る恐る、
何も具が入ってないような
１番安い味噌煮込みうどんを注文しました。

いざ目の前に出てきたうどんはアツアツで美味しそう。
いっただきまーす。
うんっ、汁は結構美味しい。
この味噌はアリかも☆
と好感触で麺をすすろうとして絶句。
‥か、かたい。
明らかに、麺がまだ煮えてないんです。
え、何？これは何？
あの衝撃は忘れられません。
いくら混んでるからって、
うどんの麺が煮えてないなんて、ありえなくない？
店員さんに言っていいものかどうか迷いつつ
周りのお客さんの反応を探る私たち。
でもみんな、美味しそうに食べてるんだよなぁ。
おっかしいなぁ。
その日はなんだか腑に落ちないまま帰りました。

しばらくして、違ううどん屋に行った時、
リベンジで？また味噌煮込みうどんを注文してみました。
前回、麺は納得いかなかったけど、味噌のダシには
実は結構いい感触を抱いてしまっていたのです。
そこで驚いた事、それは、
またしても半煮えのうどんが出てきたのです！
そこでやっと、あーこれはこういう事なのかと、
これはそういう食べ物なのだと、悟ったのでした。

それからというもの、
その芯の残った固い麺がどうしても気になり
だんだん、その小麦の味というのか、
感触が忘れられなくなり
ついには、味噌煮込みうどんにはコレじゃないと。
柔らかい麺じゃあ物足りないっ。

というところまで行き着いてしまいました。
味噌煮込み限定ですけどね。
私の中では、豚骨ラーメンのかた緬に通じるものがあります。
太さは違いますが、何というか‥
あの小麦っぽさがたまらないというか。
でも固い麺のうどんは
なかなか食べる機会がなかったんですよね。

それがそれが。
先日、名古屋駅でお土産を見てたら
ふと目に飛び込んできたんですよ。
味噌煮込みうどんが。
しかも最初に食べたきりで、
また行きたいとずっと思ってた、
山本屋総本家の生麺の味噌煮込みうどん。
これこれこれ！これだよー！
ＫＩＯＳＫで軽く興奮しながら、買って帰ってきました。

早速食べたら、まさにこの味、この麺‥
う、旨いー。

せっかくなので、この気持ちを
名古屋弁でタイトルにしてみました。